|
|
Kebab Met Yogurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*5oogrlamsgehakt of rundergehakt
*2 uien
*1 teen knoflook
*1 spaans pepertje
*3el vers korianderblad(gesneden)
*2tl garam masala
*2el paneermeel
*2el citroensap
*1½ dl yoghurt
*1 bekertje zure room
*2el (o)lijfolie
*1el fijngehakte peterselie
* ½ bakje tuinkers
*zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
*Snipper de ui en knoflook heel fijn.
*Hak spaanse peper heel fijn zonder zaadjes.
*Hak de koriander grof.houd 1el apart.
*Hak peterselie en de tuinkers fijn.
Bereidingswijze:
*Kneed van het gehakt, de ui en knoflook, spaans pepertje,koriander, de garam masala en het paneermeel een stevig samenhangende massa.
*Maak op smaak met wat citroensap en zout.
*Verdeel het gehaktmengsel in 12 gelijke porties en vorm er met vochtige handen om metalen spiesen of houten satepennen langwerpige worstjes van.
*Verhit een grote koekenpan, smeer die in met wat olie.
*Schroei de spiesjes aan alle kanten goed dicht en bak ze gaar en bruin.
*Of rooster de spiesjes op de barbecue of onder de grill gaar en bruin.
|
|
|